За каждой чашкой итальянского кофе illy стоит своя долгая и неповторимая история. В 1933 году Франческо Илли основал в Триесте компанию, в основе которой лежала простая идея: делать лучший кофе в мире. Компания называлась illycaffè. За свою историю бренд illy стал эталоном эспрессо, а сама компания-производитель – законодателем трендов в кофейной индустрии. Мы собрали 10 значимых достижений бренда, которые навсегда изменили наше представление о кофе.
№ 1
Уже на следующий год после того, как Франческо Илли открыл свою компанию, он запатентовал революционную технологию герметизации кофейных зерен под давлением – способ консервирования, при котором из упаковки откачивается воздух и нагнетается инертный газ. Это позволяет сохранить ценный аромат кофе и обеспечивает смешивание натуральных масел кофейных зерен. Поэтому кофе не только дольше остается свежим, но его вкус даже усиливается со временем. С основания компании и по сей день именно эта технология используется для упаковки кофе illy, в чем мы можем убедиться, купив банку молотого, зернового и растворимого кофе illy в магазине (при открытии новой банки кофе illy резко и с шумом выходит воздух, что является нормой и отличительным знаком технологии упаковки).
№ 2
Еще год потребовался illycaffè для того, чтобы изобрести кофемашину. Благодаря illy в 1935 году человечество получило эспрессо-кофемашину Illetta, которая стала предшественником современных машин, используемых и сейчас в любом кафе.
№ 3
В 1974 году illycaffè изобретает чалды – порционные кофейные пакетики, похожие на таблетки, которые позволили в бытовых условиях обеспечить необходимое для идеального эспрессо давление. Каждая чалда содержит оптимальную порцию кофе illy, спресованного и помещенного между двумя слоями фильтровальной бумаги. Спустя без малого 20 лет, приготовление кофе в чалдах и бумажных пакетах стало международным стандартом Е.S.E. (Easy Serving Espresso) для кофейной индустрии во всем мире.
№ 4
В 1982 году компания, созданная Франческо Илли, запатентовала машину и автоматизированную технологию сортировки кофейных зерен. Устройство самостоятельно определяло цвет и форму, гарантирующую высокое качество напитка. Благодаря ему процесс отбора лучших зерен арабики для уникального бленда illy был доведен до совершенства.
№ 5
Все, что сделано в illy, связано с красотой и искусством, основополагающими принципами бренда, которые компания транслирует миру на протяжении своей истории. В 1992 году Франческо Илли пришла идея предложить художникам выразить свой талант на чашке кофе, разработанной для illy известным дизайнером и архитектором Маттео Туном. Так обычная чашка превратилась в чистый холст для творчества и родилась художественная коллекция illy. В создании illy Art Collection в разные годы принимали участие Джефф Кунс, Джеймс Розенквист, Луиз Буржуа, Роберт Раушенберг, Марина Абрамович, Йоко Оно, Уильям Кейнтридж, Джулиан Шнабель.
№ 6
В 1999 году illycaffè открыла первый в мире Университет кофе (Universita del Caffe), целью которого является распространение культуры кофе на всех уровнях, предлагая всестороннюю и практическую подготовку для поставщиков, бариста и любителей кофе. Отделения Университета работают в Бразилии, Южной Корее, Китае, Голландии, Франции, Великобритании, Германии.
№ 7
В 2006 году illycaffè изобрела капсульную систему нового поколения illy Iperespresso – легкий способ приготовления кофе с совершенным вкусом illy дома или в офисе без специальных навыков.. Секрет качества заключается в капсуле, защищенной пятью международными патентами, которая раскрывает все вкусы и ароматы бленда illy и гарантирует безупречный результат чашка за чашкой.
№ 8
Один из секретов качества кофе illy — хорошие отношения с производителями кофе высокого уровня во всем мире. В 1991 году компания решила выражать признание фермерам, которые согласились придерживаться принципов качества и устойчивого развития illy и организовала в Бразилии премию “Premio Ernesto Illy de qualidade sustentavel do cafè para espresso” (премия Эрнесто Илли за устойчивое качество кофе для эспрессо). А с 2016 года премией “ Ernesto Illy International Coffee Award” (международная кофейная премия имени Эрнесто Илли) компания отмечает поставщиков кофе по всему миру.
№ 9
В 2013 году illycaffè вошла в список самых этичных компаний мира (World’s most ethical companies, WME), по версии Института этики, и подтверждала соответствие этому званию на протяжении следующих трех лет, благодаря высоким стандартам корпоративного управления, социальной ответственности и принципов устойчивого развития.
№ 10
Каждый день в мире подается около 8 млн чашек эспрессо illy. Секрет популярности illy – в уникальном бленде из 9 сортов арабики, которую компания закупает напрямую у производителей из 50 мест происхождения в 20 странах, и обжаривает по секретной технологии. Пропорции сортов в составе бленда калибруются экспертами illy для каждой партии, чтобы гарантировать неизменный сбалансированный вкус illy с богатым ароматом и мягкой текстурой, в какой бы точке мира вы его ни пили.
Lenmix, эксклюзивный дистрибьютор кофе illy в России
Комментарии (1)